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安缦温泉酒店美食

日期:2017/8/3 08:51 点击数:184  [ 收藏 ] [ 复制网址 ] [ 打印 ]

也许你对于三重县这个地名有些陌生,然而这片兼具传统与现代的本州中部土地却孕育出诸如伊贺流忍者、MIKIMOTO、松阪牛、伊势神宫以及伊势志摩国家公园等著名事物。你既可以来此了解充满传奇色彩的忍者文化,品尝新鲜海产及可媲美神户牛的松阪和牛,也可以在铃鹿赛道感受F1的速度与激情,漫步于熊野古道,体味宏伟自然带来的感动。当然,你还可以在伊势志摩国家公园内静享美景美食。

牛肉中的精品

日本从来不缺叫人赞不绝口的美食,而那本土的“和牛”作为牛肉中的精品,依然以肥瘦相间的纹理、入口即化的肉质、量少价尊的地位处于各大饭店菜单的醒目位置。其中,最高级、最昂贵的当属三重县的“松阪牛”。“松阪牛”被赞誉为“肉类中的艺术品”。

所谓“松阪牛”,不是指在松阪地区出生的牛,而是指从日本全国导入优秀血统的牛犊,在三重县松阪市中心的一小片地区进行饲养的黑毛“和种”母牛。 要想成为一头合格的“松阪牛”着实不易,必须经过一套严格的“松阪牛个体识别管理系统”进行全程监控和管理。

牛犊从买入的那天开始,就要进行编号、拍照、采取牛鼻纹,数据还要录入管理系统。出售时需经过严格检疫和肉质评级,颁发“松阪牛”身份证明。牛肉售出后,肉食公司留存牛耳朵和牛屁股上的毛,以作DNA查询之用。消费者购买牛肉时,亦可通过松阪牛标识上记载的数据查出该牛的出生地、吃过哪些饲料、肉质等级,甚至连饲养员是谁都可查询到。

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